Мясорубки

Тема: Мясорубки Пт Янв 09, 2009 12:07 am

Выбираем мясорубку

Не смотря на обилие новомодных кухонных комбайнов, которые объединяют в себе сразу несколько устройств, обычные мясорубки по прежнему не теряют своей актуальности. Связано это прежде всего с тем, что устройство, заточенное под одну функцию, несомненно лучше справляется со своей работой, чем многофункциональный универсал, выполняющий работу за четверых.

Мотор мясорубки предназначен именно для рубки мяса, взбивать им сливки или нарезать ломтиками яблоки бесполезно. Устройства, хорошо выполняющие одну функцию, востребованы на кухнях различных кафе и ресторанов, так как практически всегда в работе, и не требуют замены ножей, резервуаров и выбора нужного режима, чтобы миксер превратить в мясорубку. Более того, покупка отдельно миксера, мясорубки м соковыжималки может оказаться намного дешевле покупки кухонного комбайна, а если размеры кухни не стесняют, то и удобнее!

В мясорубке главное — мощность мотора! Ведь рубить придётся не только мясо, но и жилы, и порубить их надо хорошо, иначе котлеты будет неприятно есть! Мощные моторы рубят жилы без натуги и рычания, они их просто не замечают! Конечно, мощные моторы сами по себе создают больше шума, однако если мясорубка отлично справляется со своими функциями, то процесс приготовления фарша займёт совсем немного времени! В общем, лучше брать мотор помощнее, не отвлекаясь на различные дополнительные функции, которые удорожают мясорубку, они бесполезны без мощного мотора!

Далее смотрите на материал, из которого изготовлены шнек и диски, они должны быть из нержавеющий стали! Это обязательно, ибо все детали рабочей области придётся мыть после каждого использования, и чтобы не покупать новую мясорубку через пару лет, лучше чтобы эти элементы были из металла, стойкого к коррозии.

Из полезных функций надо отметить наличие предохранителей и блокировки, чтобы кость, блокирующая вращение не сожгла мотор. Очень полезна функция автореверса, которая освобождает нож от намотанных на него жил.

Корпус и горловина могут быть выполнены из металла или пластика, но металл предпочтительнее, так как он надёжнее, не трескается, не ломается и дольше сохраняет товарный вид. Чтобы обезопасить себя от неприятных случайностей, выбирайте горловину, в которые, засунув палец, вы при всём желании не сможете достать края рабочей области. Мало ли, да и о детях не забывайте!

Помимо дисков с разными по диаметру отверстиями для рубки мяса, некоторые мясорубки могу комплектоваться дополнительными ножами для выполнения других приятных функций:

Овощерезка
Насадка Кеббе, для приготовления «мясной лапши»
Крупная и мелкая тёрка
Соковыжималка
Формовка для котлет
Насадка для колбасы

Однако, имейте ввиду, мало того, что все эти прибамбасы удорожают изделие, так они ещё и не так часто применимы на обычной домашней кухне.
Источник

Тема: Re: Мясорубки Сб Янв 10, 2009 10:08 pm

У меня мясорубка BRAUN G 1300.
Отличная мясорубка! Работает второй год. Устраивает на 200%. Советую! Surprised